Henkogningsglas – Flere størrelser

Gummi pakningen sørger for at låget slutter helt tæt.
Henkogning er en konserveringsmetode, der blev brugt inden fryseren kom ind i billedet.
Princippet i henkogning er at du opvarme det, der skal henkoges, i eksempelvis henkogningsglas til 80°C – 100°C.

TIP:
Kom det der skal henkoges i glasset. Lågene slutter tæt med gummiringen.
Varm/kog glasset indtil det får en temperatur på 80°C – 100°C.
Når du opvarmer glasset udvides luften inde i og presses ud igennem låget.
Når glasset herefter sættes til afkøling, opstår der vakuum, som herefter er med til at suge låget til sig, så det slutter helt tæt.

Når du varmer glasset op dræbes mikroorganismer og bakterier der kan være i madvarerne.
Og når det bliver lukket med vakuum, forhindre det at nye bakterier og mikroorganismer opstår.
På den måde kan madvarerne holde sig længere.